Harina de Maiz
La harina del maíz es el polvo que se obtiene luego de moler los granos o semillas que conforman la mazorca de maíz. Hay diferentes técnicas y formas de obtenerla.
Es una Harina libre de gluten con poder saciante por su contenido de proteína y fibra, proporciona minerales esenciales tales como el fósforo, potasio, fosforo, junto con el magnesio, zinc, hierro , cobre y en vitaminas es rico en Vitamina A, C, D, B1 o tiamina, ácido fólico.
Usos
Preparación de distintas y ricas recetas, entre ellas podemos mencionar, Arepas, tortillas, biscochos y tortas a base de harina de maíz, frituras, buñuelos, empanadas entre otros.
Beneficios
1.- Tiene efecto antioxidante, por su contenido de vitaminas A, C y E, así como el zinc y la beta-criptoxantina
2- Facilita el tránsito intestinal, por su contenido de fibra, puede ayudarnos a prevenir otros problemas digestivos y controlar el nivel de colesterol malo.
3.- Fortalece el sistema óseo, por su contenido de calcio y fosforo
4.-Contribuye al correcto funcionamiento del sistema cardíaco y nervioso, por su contenido de potasio.
